許多人都在食堂吃過(guò)飯，并且這種吃飯經(jīng)歷是一種美好的回憶，因?yàn)槭程蔑埐吮韧饷娴牟宛^價(jià)低多了，而且飯菜種類(lèi)多，營(yíng)養(yǎng)豐富，搭配佳，另外有好的就餐環(huán)境，更重要的，食堂飯菜的安全性比外面的餐館更高，如各種學(xué)校、政府機(jī)關(guān)、國(guó)企等的食堂。但是，這些單位的主業(yè)并不是食堂，而且主業(yè)與食堂一點(diǎn)不相干，所以這些單位是不怎么懂食堂經(jīng)營(yíng)，不擅長(zhǎng)食堂經(jīng)營(yíng)，它們一般找人承包食堂是最佳解決舉辦食堂的問(wèn)題，因?yàn)榕e辦食堂是一種很好，也是必須的選擇，可以較完美解決本單位工作人員吃飯問(wèn)題，包括學(xué)生，這樣使單位所有工作人員、學(xué)生有一種家的感覺(jué)，充分感受到如家的溫暖，從而全身心投入工作、學(xué)習(xí)，這樣的話(huà)帶來(lái)的價(jià)值遠(yuǎn)大于舉辦食堂付出的成本，因?yàn)槊刻煸谕饷娉燥�，誰(shuí)吃得起��？而且外面餐館的飯菜的安全性不如食堂。 所以，許多單位舉辦食堂時(shí)，一般選擇找他人承包食堂來(lái)解決食堂經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。

食堂承包是有多種方式的，如一個(gè)人承包，自己再找人一起做，或者幾個(gè)人一起承包，還可以找專(zhuān)業(yè)做食堂承包業(yè)務(wù)的企業(yè)來(lái)做，第三種選擇無(wú)疑最好，因?yàn)槠髽I(yè)的發(fā)展?jié)摿�、能力與發(fā)展力量，智力，各種資源等遠(yuǎn)非個(gè)人比得了，也遠(yuǎn)強(qiáng)于個(gè)人，或者幾個(gè)人合伙承包。

食堂承包由專(zhuān)業(yè)做食堂承包業(yè)務(wù)的企業(yè)來(lái)做，這是最佳，也收益最大的明智選擇。因?yàn)樗�有自己的�?zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)、管理食堂的高級(jí)管理人才，懂食堂經(jīng)營(yíng)，與餐飲領(lǐng)域市場(chǎng)，有專(zhuān)業(yè)的廚師，有專(zhuān)業(yè)的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)人員，有專(zhuān)業(yè)運(yùn)輸食材的車(chē)輛、司機(jī)等。像上海源甲餐飲就是這樣的一家企業(yè)。